Tác giả tiến sĩ Ngô Đức Vượng. Cuốn sách bao gồm nhiều nội dung như khoa học thực dưỡng, ăn uống theo nguyên lý âm – dương, chế độ ăn uống, nhịn ăn chữa bệnh. Tác giả đã đề cập nhiều kinh nghiệm thực tiễn giúp người đọc áp dụng vào cuộc sống dễ dàng hơn. 

Nutri Fucoidan là thực phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên tại Việt Nam, với thành phần Fucoidan, kết hợp với Beta Glucan chiết xuất từ 9 loại nấm của Nhật Bản cùng với gạo lứt huyết rồng nảy mầm và các loại đậu, tuân thủ theo nguyên lý thực dưỡng Ohsawa giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.